
감자가 상했는지 신선한지 구별하는 방법을 알려드립니다. 상한 감자의 특징부터 올바른 보관법까지! 건강한 감자 섭취를 위한 모든 것을 소개합니다. 상한 감자 먹으면 위험! 상한 감자 구별하는 법과 올바른 보관법 오늘은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 감자에 대해 이야기해보려고 합니다. 감자는 영양가도 높고 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 식재료이지만, 제대로 관리하지 않으면 위험할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 특히 상한 감자에는 독성물질인 솔라닌이 다량 함유되어 있어 주의가 필요합니다. 1. 상한 감자의 위험성과 솔라닌 감자가 상하면 솔라닌이라는 독성물질이 증가하게 됩니다. 솔라닌은 감자가 스트레스를 받거나 부적절한 환경에 노출될 때 자가 보호를 위해 만들어내는 천연 독소입니다. 이 물질은 감자..