청국장과 된장의 차이점과 장류의 효능, 섭취법을 소개합니다. 발효식품의 비밀을 알아보고 건강한 식생활을 즐기는 방법을 알아보겠습니다. 우리 선조들의 지혜가 담긴 장류로 맛과 건강을 동시에 챙겨보세요! 청국장과 된장의 차이점과 효능 정리 우리 식탁에서 빠질 수 없는 장류, 그중에서도 청국장과 된장에 대해 알아보려고 합니다. 두 가지 모두 콩을 발효시켜 만든 건강식품이지만, 과연 어떤 차이점이 있을까요? 함께 자세히 살펴보도록 하겠습니다. 1. 청국장과 된장의 차이점은? 청국장과 된장은 원료는 같지만, 만드는 방식에 차이가 있습니다. 청국장은 콩을 삶은 후 볏짚에 싸서 따뜻한 곳에서 발효시키는데, 이때 볏짚에 붙어 있는 고초균이 콩 표면에서 번식하면서 특유의 끈적한 질감과 냄새를 만들어냅니다. 반면 ..
